Как сделать вкусный домашний Хорватский торт из грецких орехов рецепт..

 

Ингредиенты

 

Для трех коржей:

3 х 5 яичных белков

3 х 10 ст.л. сахарной пудры

3 х 5 ст.л. молотых грецких орехов

3 х 2 ст.л. муки

 

Для крема №1:

1 литр молока

15 желтков

10 ст.л. сахара

9 ст.л. муки

250 г сахарной пудры

250 г сливочного масла

150 г молотых грецких орехов

Немного молока, чтобы запарить орехи

200 г темного шоколада

 

Для крема №2:

120 г сухих сливок для взбивания с ароматом ванили

200 мл. молока для разведения сливок

 

Как приготовить Хорватский торт из грецких орехов рецепт пошагово

1. Коржи:

Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 ст.л. сахарной пудры, 5 ст.л. грецких орехов и 2 ст.л. муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Дать остыть.

2. Крем №1:

Желтки смешать с 10 ложками сахара, 9 ложками муки и cварить крем в 1 литр молока. Отдельно взбить 250 г сливочного масла с 250 г сахарной пудры, и постепенно соединить с готовым и остывшим кремом (температура крема и масла должна быть одинаковой) до однородности. В 1/3 крема добавить 150 г орехов, запаренных молоком (молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими). В остальные 2/3 крема добавить 200 г растопленного шоколада.

3. Крем №2:

Взбить 3 пачки сухих сливок с ароматом ванили, разведенных в молоке.

4. Собрать торт:

Корж, сливки, темный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, темный крем.

Сливками смазать бока и верх. Автор поверхность торта предпочёл покрывать не сливками а темным кремом, т.к. его достаточно много.

Источник